一、"工資支付中員工休息日的扣款問題"

不需要減去的。
離職工資要減去休息日是不合理的，在員工離職之前，員工還是公司的員工，那么享受公司員工同樣的待遇。但是調休中部分是離職之后需要補班的部分，單位是可以扣除期間的工資的，因為員工辭職之后無法補班。在員工和單位出現(xiàn)勞動糾紛的時候，是可以申請勞動仲裁進行維權的。
法律依據
《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》第二條
中華人民共和國境內的用人單位與勞動者發(fā)生的下列勞動爭議，適用本法
（一）因確認勞動關系發(fā)生的爭議；
（二）因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發(fā)生的爭議；
（三）因除名、辭退和辭職、離職發(fā)生的爭議；
（四）因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護發(fā)生的爭議；
（五）因勞動報酬、工傷醫(yī)療費、經濟補償或者賠償金等發(fā)生的爭議；
（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他勞動爭議。

引用法規(guī)
[1]《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》 第二條

二、"職工休息日是否發(fā)放工資？"

1、工資報酬是勞動者在向用人單位提供了正常勞動的前提下，從用人單位獲得的勞動報酬。一般來說，勞動者沒有向用人單位提供正常勞動的情況下，是沒有工資的。但是，　由于勞動者與用人單位相比，處于弱勢地位，為了維護勞動者的利益，國家法律規(guī)定，勞動者在依法帶薪年休假、病假等法定假期以及依法參加社會活動時，應該視為提供了正常勞動，用人單位應該向勞動者支付工資。

2、不過，這些假期不包括休息日?！?br>

3、在勞動和社會保障部有關職工全年月平均工作時間和工資折算問題的規(guī)定中，明確將休息日排除在外，也就是說，正常情況下，勞動者在休息日是沒有工資的，用人單位按月發(fā)放的工資中不包括休息日的工資。所以，用人單位安排職工在休息日加班，應該按照《勞動法》規(guī)定的正常工資的200%　支付加班工資，而不能認為另外100%　的加班工資已經包括在正常發(fā)放的工資之中。因此只支付100%的加班工資。

4、法律依據
《勞動法》第四十四條
有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高于勞動者正常工作時間工資的工資報酬
（一）安排勞動者延長工作時間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報酬;
（二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬
（三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報酬。

引用法規(guī)
[1]《勞動法》 第四十四條

三、"離職當天能索要工資嗎？"

般單位都會要求員工在離職前一個月提交申請,進行工作交接后才可以離職的。大多數(shù)企業(yè)當天走都不會當天給你結算工資。如果勞動者辭職到期,用人單位是應當支付其工資的,如果用人單位拒絕支付的,勞動者可以向當?shù)氐膭趧颖O(jiān)察部門進行投訴或者申請勞動仲裁。

四、"入職第一天就離職，員工需要繳納社保么？"

一、員工入職一天就離職的，不需要為其繳納社會保險。員工至少工作一個月，才有辦法計算并繳納社會保險費?！渡鐣ｋU法》第五十八條　用人單位應當自用工之日起三十日內為其職工向社會保險經辦機構申請辦理社會保險登記。未辦理社會保險登記的，由社會保險經辦機構核定其應當繳納的社會保險費。　　
二、自愿參加社會保險的無雇工的個體工商戶、未在用人單位參加社會保險的非全日制從業(yè)人員以及其他靈活就業(yè)人員，應當向社會保險經辦機構申請辦理社會保險登記。　　
國家建立全國 統(tǒng)一的個人社會保障號碼。個人社會保障號碼為公民身份號碼。

引用法規(guī)
[1]《社會保險法》 第五十八條